12月1日下午,縣委常委、安徽金寨干部學(xué)院(中共金寨縣委黨校)常務(wù)副院(校)長(zhǎng)查德金在副院(校)長(zhǎng)吳繼彩陪同下深入包保企業(yè)金寨縣金業(yè)資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)中心督導(dǎo)食品安全工作。
查德金一行先后來(lái)到服務(wù)中心行政部、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、加工制作區(qū)、就餐區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),仔細(xì)察看了食品安全相關(guān)制度文件及臺(tái)賬,抽查了環(huán)境衛(wèi)生、食材保管、進(jìn)貨查驗(yàn)、操作流程、食品留樣等環(huán)節(jié),詳細(xì)詢問(wèn)部門(mén)負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全工作措施、員工日常管理與培訓(xùn)、現(xiàn)階段工作難點(diǎn)等情況。
查德金強(qiáng)調(diào),要高度重視食品安全管理體系的建設(shè),嚴(yán)格落實(shí)食品安全總監(jiān)職責(zé)、食品安全員守則,嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作制度;要增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí),加強(qiáng)培訓(xùn)和管理,明確人員職責(zé)與分工;要規(guī)范原材料清洗環(huán)節(jié),優(yōu)化加工程序,保持廚房環(huán)境及廚房用具干凈衛(wèi)生;要做好日常監(jiān)督檢查工作,監(jiān)管人員要定期排查,及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,做好進(jìn)貨查驗(yàn)及產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源等工作。
查德金還對(duì)服務(wù)中心的疫情防控、防止餐飲浪費(fèi)、菜品研發(fā)提升、員工生活情況進(jìn)行了解,并逐一提出提升改進(jìn)建議。
初審 | 付紫繁 復(fù)審 | 張明 終審 | 吳繼彩